シルクロードが生んだ熟成黒茶 “茯茶”（フーチャ）販売中

シルクロードが生んだ熟成黒茶「茯茶（フーチャ）」のご紹介です。中国・湖南省でしか作られない貴重なお茶。黒茶と言われる茶葉を１年以上熟成させてつくられたもので、アミノ酸や食物繊維、鉄分、カルシウムなどの栄養素がたっぷり！味にクセがないので、多くの方に愛飲いただけます。
【茯茶の誕生】
半世紀ほど前までは、中国湖南省から、農作物が取れない北西部の遊牧民のためにお茶を運んでいました。その長い道のり中、たまたま茶葉が発酵してできたのが茯茶の始まり。中国・湖南省は、現在でも中国有数のお茶の産地として知られています。
【茯茶の製法】
専用の茶畑で栽培した茶葉を、専用の保管庫で２０数回も発酵。茯茶の茶葉は、プーアール茶などと同じ「黒茶」の仲間。茶葉を数週間かけて発酵させてでき上がった黒毛茶（クロゲチャ）を原料に、さらに１～１年半の歳月をかけて発酵させると黒茶に。この製造工程は、中国国家第２級機密となっており、その地域以外の製法流出を防いでいます。つまり、その地域以外では茯茶を製造することはできません。
【茯茶の特徴】
特別の乾燥室で４０日間乾燥させる最終段階で、黄色い粉を吹くのが茯茶の特徴。これは“金の花”といわれ、こうじ菌の一種で人体に不可欠な必須アミノ酸を豊富に含んでいます。「黒毛茶」と「適切な温度、湿度」、「茶枝と茶葉の一定の比率」の４つの条件が満たされないと“金の花”はできないそうです。
【一針三葉（イッシンサンヨウ）】
茯茶の中でも一つの茎に５枚葉がついた一針五葉と、３枚しか葉がつかない一針三葉に分けられます。本商品には、若くて渋みが少なく、味がまろやかで青臭さが少ない後者を使用。一針三葉は、茯茶の茶葉の中でも約５％しか取れない貴重なもので、お祝いの席などで飲まれます。栄養分のほとんどは茶葉にあるので、茎が少ない一針三葉の茯茶のほうが栄養分が豊富。
【飲んで食べられるお茶、茯茶】
ホットでもアイスでも飲みやすい口当たり。味にクセがないので、お子様からお年寄りまで好き嫌いなく飲んでいただけます。また、ミルクを入れてチャイとしたり、焼酎を割るのにもおすすめ。約１リットル分がタブレットになっているので、茶葉が散らかることもなく、便利。出がらしは、お料理に入れて食べると、栄養素を余すところなく摂取でき、脂っこい料理もしつこくなくなります。特に、リゾットやクリーム系の料理と好相性！

●召し上がり方：茯茶タブレットを１個急須