おうちでつくれるケフィア コーカサスヨーグルト 2箱セット
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牛乳に加えて約1日そのままにしておくだけで、おいしいはっ酵乳に!自分で作るはっ酵乳「おうちでつくれるコーカサスヨーグルト(2箱セット)」です。リズムの整った毎日に、生きた菌がぎっしり詰まったはっ酵乳をプラスして、健康維持を心がけましょう。
【簡単に手作りの楽しさとおいしさ!】
自分で作るはっ酵乳の美味しさは格別!機械も要らず、牛乳だけでOKです。牛乳に種菌を入れて放置すること約24時間、おいしいはっ酵乳ができあがります。ヨーグルトと比較して、酸味が少なくほんのり甘味のあるのが特徴。
【ケフィアとは】
世界でも指折りの長寿村の一つと言われるロシア・コーカサス地方のはっ酵乳。牛乳にケフィアの種菌を入れ、発酵してできたものです。古くは山岳民族の間で、山羊の皮袋に山羊乳や牛乳を入れ、自然発酵させていましたが、その自然発酵の手助けをしていたのが“ケフィア”の菌。後に多くの学者がケフィアの素晴らしさを発見。世界各国に普及されていきました。
【ケフィアの菌の種類】
一般的な「ヨーグルト(種類:はっ酵乳)」の乳酸菌は数種類で、酵母菌は入っていなくてもヨーグルトと呼ばれます。一方、「コーカサスヨーグルト(ケフィア配合)」の乳酸菌は十数種類で、1ml中約10億個。酵母菌は、1ml中約13億個(一般的な牛乳を使った培養実験の結果)。何しろコーカサスヨーグルトは、菌の種類と数が豊富(ケフィアに含まれる主な成分は、乳酸菌14種類と、酵母菌11種類)。はっ酵乳として定義される下限数の、約24倍もの総菌数。さらに、本商品は、本場・コーカサス地方のオリジナルの菌を使用。ホームメイドタイプですから、つくる楽しさ、栄養価、食感など、格別の味わいがあります。


おうちでつくれるケフィア コーカサスヨーグルト 2箱セット


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